冷蔵庫の中、全部把握できていますか？
冷蔵庫を開けると、手前には今週買った食材。でも、その奥には、いつ買ったか思い出せない瓶や、使いかけのまま忘れていた食品が隠れている。掃除のときに、賞味期限がとっくに過ぎた食品が出てきてドキッとする。そんな経験はありませんか。
冷蔵庫は、毎日何度も開け閉めする場所なのに、中身を全部把握している人は意外と少ないものです。そして、把握できていない冷蔵庫は、食品ロスや買いすぎの原因になります。
今日は、冷蔵庫がいっぱいになってしまう理由と、中身が見える冷蔵庫にするためのステップ、そしてすっきり保つルールをお伝えします。結論から言うと、冷蔵庫を軽くするカギは、収納グッズより先に、「何が入っているか、ひと目でわかる量」にすることです。
冷蔵庫がいっぱいになる3つの理由
「見えない」から、また買ってしまう
冷蔵庫の奥に何があるかわからないと、スーパーで「たしか切れていたはず」と同じものを買ってしまうことがあります。こうして、同じ調味料が2本、3本と増えていきます。
使いかけの食品が残り続ける
半分使ったソース、少しだけ残ったジャム、一度だけ使った珍しい調味料。使いかけの食品は、使い道が決まらないまま残り続け、冷蔵庫の場所を占領します。
「とりあえず冷蔵庫へ」が習慣になっている
常温で保存できるものまで、なんとなく冷蔵庫に入れていることもあります。保存方法は食品ごとに違うので、表示を確認すると、冷蔵庫に入れなくてよいものが見つかることもあります。
冷蔵庫を軽くする4つのステップ
ステップ1：棚を1段ずつ空にする
一度に全部を出すと、食品が傷む心配があります。棚を1段ずつ空にして、中身を確認していきましょう。ドアポケットや野菜室も同じように進めます。
ステップ2：期限と状態を確認する
出した食品の賞味期限・消費期限と状態を確認します。期限が過ぎているもの、傷んでいるものは処分します。期限内でも、使う予定のないものは、近いうちに使う献立を考えましょう。
ステップ3：同じものをまとめる
同じ調味料や食品が複数あったら、まとめて「使い切るまで買わないもの」リストに入れます。使い切るまでは、同じものを買わないように気をつけます。
ステップ4：「指定席」を決めて戻す
中身を戻すときは、食品の種類ごとに置き場所を決めます。たとえば、「この段は朝ごはんのもの」「このかごは使いかけの食品」のように決めておくと、どこに何があるかが一目でわかります。
「7割収納」で冷蔵庫に余白をつくる
冷蔵庫は、ぎっしり詰めないことも大切です。中身が多すぎると、奥のものが見えなくなるだけでなく、冷気の流れが悪くなり、冷えにくくなることもあります。
目安として、冷蔵室は7割くらいの量に抑えておくと、中身が見渡しやすく、出し入れもしやすくなります。余白があれば、買い物から帰ってきたときも、スムーズにしまうことができます。
冷蔵庫の使い方や適切な温度、収納のポイントは、お使いの冷蔵庫の取扱説明書にも書かれていることがあります。一度見直してみるのもおすすめです。
冷蔵庫をすっきり保つルール
「使いかけかご」をつくる
使いかけの食品を1つのかごにまとめて、冷蔵庫の手前に置きます。料理をするときは、まずこのかごの中から使えるものを探す習慣をつけると、使い忘れが減ります。
買い物の前に冷蔵庫の写真を撮る
スーパーに行く前に、冷蔵庫の中をスマホで撮影しておきます。売り場で「あれ、家にあったかな」と迷ったときに、写真で確認できます。
週に1回の「冷蔵庫リセット」
買い物の前日など、週に1回、冷蔵庫の中身を見渡して、残っている食材で作れる料理を考えます。「冷蔵庫の中身を使い切る日」をつくると、食品ロスが減り、冷蔵庫に余白が戻ってきます。
冷蔵庫が軽くなると、家計も軽くなる
冷蔵庫を整理すると、買いすぎと食品ロスが同時に減っていきます。何が入っているかわかっていれば、同じものを買うことはありませんし、使い忘れて捨てることも少なくなります。
また、冷蔵庫の中が見渡せると、献立を考えるのも楽になります。扉を開けた瞬間に、使える食材がわかるからです。「何を作ろう」と迷う時間が減り、毎日の食事の準備が少し軽くなります。
冷蔵庫は、家の中の「食の在庫」を管理する場所です。在庫が見えれば、暮らしはぐっと軽くなるのです。
冷凍庫も同じ考え方で
冷蔵室が片付いたら、冷凍庫も同じ考え方で見直してみましょう。冷凍庫は、冷蔵室以上に「入れたまま忘れる」が起きやすい場所です。
冷凍した食品には、入れた日付と中身を書いておくと、古いものから使う習慣がつきます。立てて収納すると、上から見て何があるかわかりやすくなります。
買い物の仕方も少しだけ変える
冷蔵庫を整理しても、買い物の仕方が変わらなければ、すぐに元の状態に戻ってしまいます。冷蔵庫をすっきり保つために、買い物の仕方も少しだけ見直してみましょう。
まず、買い物に行く回数と、1回に買う量を考えます。まとめ買いは効率的ですが、冷蔵庫に入りきらないほど買うと、使い切れずに傷ませてしまうこともあります。冷蔵庫の大きさと、家族が食べきれる量に合わせて、買う量を決めましょう。
次に、特売品に飛びつかないことです。安いからと買った食材が、使い道が決まらないまま冷蔵庫で眠ってしまうことはよくあります。特売品を買うときは、「何の料理に使うか」が決まっているものだけにすると、使い切りやすくなります。
買い物と冷蔵庫はつながっています。入り口を整えることが、冷蔵庫を軽く保ついちばんの近道です。
よくある質問
Q. 調味料が多すぎて入りません。
調味料は、よく使うものと、たまにしか使わないものに分けてみてください。たまにしか使わない調味料は、使い切ったら買い足さない、という選択もあります。
Q. 収納グッズは使ったほうがいい？
収納グッズは、中身を減らしたあとに必要なものだけを選ぶのがおすすめです。先にグッズを買うと、かえって中身が増えることもあります。
Q. 家族が勝手に食材を使ってしまいます。
使う予定のある食材には、付せんで「〇日の夕食用」とメモを貼っておくと、家族にも伝わりやすくなります。
Q. 野菜室がいつもいっぱいです。
野菜室は、使いかけの野菜が奥にたまりやすい場所です。使いかけの野菜は手前のかごにまとめ、先に使うようにすると、傷ませることが減ります。
Q. 冷蔵庫の掃除はいつすればいい？
中身が少なくなる買い物の前日がおすすめです。週1回の冷蔵庫リセットのときに、空いた棚をさっと拭くだけでも、清潔に保てます。
まとめ：冷蔵庫は「ひと目でわかる量」に
- 見えない、使いかけが残る、とりあえず冷蔵庫へ、が冷蔵庫をいっぱいにする
- 棚を1段ずつ空にし、期限を確認し、同じものをまとめ、指定席を決める
- 冷蔵室は7割くらいの量にして、余白をつくる
- 使いかけかご、買い物前の写真、週1回のリセットで保つ
- 冷蔵庫が見えると、買いすぎと食品ロスが減り、献立も楽になる
今夜、冷蔵庫のいちばんよく使う1段だけを空にして、中身と期限を一つずつ確かめてみてください。その1段が、見える冷蔵庫への最初の一歩になります。
