キッチンカウンターに物があふれていませんか？｜「出しっぱなし」を減らして料理がラクになるキッチンの整え方

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料理を始める前に、まず片付けから

夕食を作ろうとキッチンに立つと、カウンターの上には調味料のボトル、昨日使ったままのフライパン、郵便物、子どもの水筒。まな板を置く場所をつくるために、まず物をどかすところから始まる——。

キッチンは、家の中でも物が集まりやすく、出しっぱなしになりやすい場所です。でも、カウンターの上に物が少ないだけで、料理のしやすさも、片付けのラクさも大きく変わります。

この記事では、キッチンの出しっぱなしを減らすステップと、使いやすい定位置のつくり方を紹介します。記事の後半では、「出しっぱなし」が教えてくれていることについてお話しします。

キッチンに物が出しっぱなしになる理由

しまう場所がいっぱい：棚や引き出しに入りきらないので、外に出したままになります
しまう場所が遠い：使う場所としまう場所が離れていると、戻すのが面倒になります
「よく使うから」と出したまま：毎日使うものほど、出しっぱなしになりがちです
キッチン以外のモノが置かれる：郵便物や鍵、学校のプリントなど、キッチンに関係ないモノも集まります

出しっぱなしを減らす5つのステップ

1. カウンターの上の物を全部出す

まずは、カウンターの上にある物を一度すべて別の場所に移してみましょう。何もないカウンターの広さを見ると、「こんなに広かったんだ」と驚くかもしれません。

2. 「毎日使うもの」だけを戻す

移した物の中から、毎日必ず使うものだけをカウンターに戻します。それ以外のものは、しまう場所を考えます。

3. キッチン以外の物は、キッチンから出す

郵便物、鍵、文房具など、キッチンで使わない物は、それぞれの定位置へ。キッチンに関係ない物がなくなるだけで、カウンターはかなりすっきりします。

4. 使っていない調理器具を見直す

引き出しや棚がいっぱいで物がしまえないなら、使っていない調理器具や食器がないか見直しましょう。同じ用途の道具が2つ以上あるなら、1つに絞る候補です。

5. 寝る前にカウンターをリセットする

1日の終わりに、カウンターの上を何もない状態に戻す習慣をつけましょう。朝、すっきりしたキッチンで1日を始められるのは、思っている以上に気持ちのいいものです。

使いやすい「定位置」のつくり方

使う場所の近くにしまう

フライパンや鍋はコンロの近く、包丁やまな板はシンクと作業台の近く、調味料はコンロのそば。使う場所のすぐ近くに定位置をつくると、出して使って戻すまでがスムーズになります。

ワンアクションで取り出せるようにする

扉を開けて、箱を出して、ふたを開けて……と手間が多いと、戻すのが面倒になります。1回の動作で取り出せて、1回の動作で戻せる収納を意識しましょう。

よく使うものは「腰から目の高さ」に

毎日使うものは、かがんだり背伸びしたりせずに取れる高さに置きます。たまにしか使わないものは、高い棚や下の奥へ。

調味料は数を絞る

調味料が多すぎると、それだけでカウンターや棚が埋まってしまいます。よく使う調味料だけを手元に置き、使い切れずに期限が切れているものは見直しましょう。

片付けがラクになる「ながら習慣」

料理しながら洗う：煮込んでいる間、使い終わったボウルやまな板を洗っておくと、食後の片付けが短くなります
食後すぐにシンクを空に：食器を洗ったら、そのまま水切りかごの食器もしまってしまいましょう
コンロまわりはふいてから火を消す：料理の直後の汚れは、温かいうちならさっとふくだけで落ちやすくなります
ゴミは袋にためすぎない：においや虫の原因になる前に、こまめにまとめましょう

「あとでまとめて片付けよう」と思うほど、片付けは大変になります。料理と片付けを一つの流れにしてしまうと、キッチンが散らかりにくくなります。

家族がキッチンを使いやすくする工夫

キッチンを使うのは、料理をする人だけではありません。飲み物をとる、お弁当箱を出す、おやつを食べる。家族がよく使うものは、家族が取り出しやすい場所に置いておきましょう。コップやお茶のセットを一か所にまとめておくと、料理中に「コップどこ？」と聞かれることも減ります。

また、家族が使ったものを戻す場所が決まっていれば、キッチンを使う人みんなで、きれいな状態を保てるようになります。ラベルを貼っておくのもおすすめです。

キッチンに「置かないほうがいい」もの

使っていない家電：年に数回しか使わないホットプレートやミキサーは、別の場所に
紙袋やレジ袋のストック：必要な分だけ残して、あとは手放しましょう
期限切れの食品：定期的にチェックして、使い切れないものは早めに見直しを
もらいものの食器：使わないまま棚を占めているなら、譲る候補に

「出しっぱなし」が教えてくれていること

キッチンの出しっぱなしを見ると、「片付けが苦手だから」「だらしないから」と自分を責めてしまうことがあります。でも、出しっぱなしには、ちゃんと理由があります。

それは、「しまう場所がない」「しまう場所が使いにくい」というサインです。人は、戻しやすい場所があれば、自然と戻します。反対に、戻す場所がいっぱいだったり、遠かったり、手間がかかったりすると、どんなに几帳面な人でも出しっぱなしにしてしまうのです。

だからこそ、出しっぱなしを減らすために必要なのは、「ちゃんと片付けよう」と気合いを入れることではなく、物の量を減らし、戻しやすい定位置をつくることです。キッチンが整うと、料理の時間が少し楽しくなります。

そして、キッチンが整うと、料理そのものも変わってきます。道具がすぐに取り出せて、作業スペースが広いと、料理のハードルがぐっと下がります。「今日は疲れたから総菜にしよう」と思っていた日にも、「簡単なものなら作れるかな」と思えるようになるかもしれません。キッチンを整えることは、毎日の食事と暮らしを整えることにつながっているのです。